香港傳統WalaWala避風塘蟹油 - 辣

WalaWala避風塘蟹油的主要成份是經過「淨化」技術處理的活蟹，以最天然的鮮味主導蟹油的味道。

• 淨化過程中加入臭氧，使活蟹自然排出體內的有害物質及殺滅細菌。除了減少海鮮過敏的風險外，還能去除食材不必要的異味，一舉兩得。
• 此外在味道調配方面，創辦人由餐酒搭配的理念出發，著重味覺和嗅覺的平衡，將蟹的鮮味融入油香，加上適量的指天椒、豆豉、洋蔥、乾蔥及炸蒜等香料來襯托。
• 革命性的創新醬料味道層次分明，蟹油不會被辣椒味過度覆蓋，齒頰留香。